Clafoutis aux raisins frais

Dessert de saison avec ce clafoutis aux raisins frais. Un peu d'histoire ... Le clafoutis, ou clafouti, est un gâteau composé de cerises noyées dans de la pâte à crêpes. Traditionnellement, les cerises ne sont pas dénoyautées. C'est un dessert originaire du Limousin dont le nom provient de l'occitan clafotís, du verbe clafir qui signifie « remplir ». En fonction des fruits de saison, n'hésitez pas à décliner cette recette avec de la pomme, de la poire, de la prune, de la pêche ... mais aussi des fruits secs comme les pruneaux, abricots ...

Ingredients Pour 4 personnes

• 400 g de raisins

• 60 g de farine de blé ou de pois chiche pour une version sans gluten

• 60 g de sucre

• 2 oeufs

• 17 cl de crème fraîche liquide

• 10 cl de lait

• 1 sachet de sucre vanillé

• Beurre pour le plat

Préparation

Préparation : 15min Cuisson : 35min

1. Préchauffer le four à 180 °C.

2. Dans un saladier, mélanger la farine avec les sucres. Ajouter les oeufs un à un. Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Ajouter la crème. Mélanger. Ajouter le lait. Mélanger.

3. Dans un plat à four beurré, déposer les grains. Verser la préparation sur les raisins.

4. Enfourner pour 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau.

Enjoy!